Trago-vos mais um folar da Páscoa, mas desta vez um folar com pepitas de chocolate. Praticamente este folar podemos também dizer que é uma Rosca da Páscoa. Assim como o folar da Páscoa que vos apresentei em Folar da Páscoa, e o Folar da Páscoa de Chocolate, este também é vegan e super saboroso. Quem gostar de pepitas de chocolate vai adorar.

Ficam aqui com esta ideia maravilhosa de mais um folar da Páscoa com pepitas de chocolate para surpreender a vossa família. Este é mais um folar sem leite, sem ovos e vegan / vegano e com todo o sabor e sem colesterol. Vamos então à receita do maravilhoso folar da páscoa. Boa páscoa ética.
Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo tradicional.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Médio
Duração 3 h
Serve 12
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 100g
    Chocolate preto
  • 200ml
    Bebida vegetal (soja, aveia, arroz, ...)
  • 60g
    Manteiga vegetal de soja
  • 30ml
    Óleo vegetal
  • 500g
    Farinha de trigo, branca
  • 25g
    Fermento de padeiro fresco
  • 100g
    Açúcar amarelo
  • 1 cch
    Canela, em pó
  • 1 cch
    Erva doce
Calda
  • 2 csp
    Geleia de agave, geleia de arroz ou açúcar amarelo
  • 1 csp
    Bebida vegetal (soja, aveia, arroz, ...)
Cobertura
  • 100g
    Açúcar mascavado, em pó
  1. Pique o chocolate em bocados pequenos. Reserve.
  2. Aqueça a bebida vegetal até ficar morna.
  3. Num recipiente coloque a bebida vegetal e a manteiga de soja derretida, misture com uma vara de arames.
  4. Adicione o óleo e mexa até ficar homogéneo.
  5. Junte a farinha e desfaça o fermento por cima da farinha.
  6. Faça um buraco na farinha e adicione o açúcar, o chocolate partido, a canela e a erva doce.
  7. Mexa com um garfo ou uma vara de arames até formar uma massa. Quando começar a descolar do recipiente, retire e com as mãos enfarinhadas amasse bem.
  8. Faça uma bola e coloque num recipiente untado com um pouco de farinha. Tape com um pano húmido e deixe levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  9. Retire e separe a bola em duas partes iguais, una uma das pontas e enrole como se fosse uma trança de duas partes. Una uma ponta à outra ficando com uma coroa enrolada.
  10. Coloque a coroa de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  11. Deixe levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
  12. Entretanto prepare a calda: misture a geleia de agave com a bebida vegetal e pincele todo o folar.
  13. Leve ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.
  14. Retire do forno, pincele novamente com a restante calda e deixe arrefecer sobre uma grelha.
  15. Polvilhe o folar com açúcar mascavado em pó (veja como se faz no passo: Cobertura)
Cobertura
  1. Prepare o açúcar mascavado em pó: coloque 250 g de açúcar mascavado no processador de alimentos e triture na velocidade máxima para pulverizar.
  2. Guarde num recipiente com tampa.
  1. Coloque no copo da Bimby o chocolate e dê 2 toque de turbo. Reserve.
  2. Coloque no copo da Bimby a bebida vegetal e a manteiga de soja, programe 2 min | temp 37 ºc | vel 2
  3. Adicione o óleo e programe 15 seg | vel 3
  4. Junte a farinha, o fermento, o açúcar, o chocolate partido, a canela e a erva doce, programe 15 seg | vel 6
  5. Para amassar programe 1 min | vel espiga
  6. Retire a massa da Bimby, faça uma bola e coloque num recipiente untado com um pouco de farinha. Tape com um pano húmido e deixe levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  7. Retire e separe a bola em duas partes iguais, una uma das pontas e enrole como se fosse uma trança de duas partes. Una uma ponta à outra ficando com uma coroa enrolada.
  8. Coloque a coroa de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  9. Deixe levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
  10. Entretanto prepare a calda: misture a geleia de agave com a bebida vegetal e pincele todo o folar.
  11. Leve ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.
  12. Retire do forno, pincele novamente com a restante calda e deixe arrefecer sobre uma grelha.
  13. Polvilhe o folar com açúcar mascavado em pó (veja como se faz no passo: Cobertura)
Cobertura
  1. Açúcar mascavado em pó: coloque 250 g de açúcar mascavado no copo da Bimby seco e programe 15 seg | vel 9
  2. Guarde num recipiente com tampa.
Nota
Se preferirem utilizar fermento seco, vejam no artigo: Fermento de Padeiro Fresco é Vegan onde também falo sobre o fermento seco e como utilizar.

Podem encomendar este folar na nossa loja online, cliquem no botão em baixo.