Mais um folar para a Páscoa. Desta vez um folar da páscoa de chocolate. Para quem é amante de chocolate vai adorar este folar. Quem segue a Veggitable sabe como gosto de folares, mas vegans claro. E portanto este ano mostro-vos como preparo vários tipos de folares para todos os gostos. Podem ver o tradicional Folar da Páscoa aqui e o Folar da Páscoa com Pepitas de Chocolate. Vamos então à receita do folar da páscoa de chocolate. Boa páscoa ética.
Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo tradicional.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 3 h
Serve 6
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 200ml
    Bebida vegetal (soja, aveia, arroz, ...)
  • 60g
    Manteiga vegetal de soja
  • 30ml
    Óleo vegetal
  • 500g
    Farinha de trigo, branca
  • 25g
    Fermento de padeiro fresco
  • 100g
    Açúcar amarelo
  • 1 cch
    Canela, em pó
  • 1 cch
    Erva doce
  • 5 cch
    Cacau em pó ou alfarroba
Calda
  • 2 csp
    Geleia de agave, geleia de arroz ou açúcar amarelo
  • 1 csp
    Bebida vegetal (soja, aveia, arroz, ...), de preferência de baunilha
Cobertura
  • 50g
    Chocolate preto
  • 1 csp
    Óleo de coco
  1. Aqueça a bebida vegetal até ficar morna.
  2. Num recipiente coloque a bebida vegetal e a manteiga de soja derretida, misture com uma vara de arames.
  3. Adicione o óleo e mexa até ficar homogéneo.
  4. Junte a farinha e desfaça o fermento por cima da farinha.
  5. Faça um buraco na farinha e adicione o açúcar, o cacau em pó (ou a alfarroba), a canela e a erva doce.
  6. Mexa com um garfo ou uma vara de arames até formar uma massa. Quando começar a descolar do recipiente, retire e com as mãos enfarinhadas amasse bem.
  7. Faça uma bola e coloque num recipiente untado com um pouco de farinha. Tape com um pano húmido e deixe levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  8. Retire na massa do recipiente e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  9. Tape novamente com um pano enquanto prepara a calda.
  10. Entretanto prepare a calda: misture a geleia de agave com a bebida vegetal e pincele todo o folar.
  11. Leve ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.
  12. Retire do forno, pincele novamente com a restante calda e deixe arrefecer sobre uma grelha.
  13. Entretanto prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho maria* e adicione o óleo de coco, verta em cima do bolo.
  1. Coloque no copo da Bimby a bebida vegetal e a manteiga de soja, programe 2 min | temp 37º c | vel 2
  2. Adicione o óleo e programe 15 seg | vel 3
  3. Junte a farinha, o fermento, o açúcar, o cacau em pó (ou a alfarroba), a canela e a erva doce, programe 15 seg | vel 6
  4. Para amassar programe 1 min | vel espiga
  5. Retire a massa da Bimby, faça uma bola e coloque num recipiente untado com um pouco de farinha. Tape com um pano húmido e deixe levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  6. Retire na massa do recipiente e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  7. Tape novamente com um pano enquanto prepara a calda.
  8. Entretanto prepare a calda: misture a geleia de agave com a bebida vegetal e pincele todo o folar.
  9. Leve ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.
  10. Retire do forno, pincele novamente com a restante calda e deixe arrefecer sobre uma grelha.
  11. Entretanto prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho maria* e adicione o óleo de coco, verta em cima do bolo.
* Banho maria: coloque água num tacho ou num recipiente e coloque um outro tacho ou recipiente mais pequeno por cima como que a “boiar” e dentro do pequeno coloque o chocolate partido em bocados. Leve ao lume (caso tenha colocado no tacho) ou coloque água acabada de ferver (caso coloque num recipiente). Mexa até o chocolate derreter completamente.
Nota
Se preferirem utilizar fermento seco, vejam no artigo: Fermento de Padeiro Fresco é Vegan onde também falo sobre o fermento seco e como utilizar.

Podem encomendar este folar na nossa loja online, cliquem no botão em baixo.