Para esta páscoa decidi preparar um folar completamente delicioso. Depois de várias pesquisas para saber como se preparava o folar tradicional, acabei por criar o melhor folar do mundo, mesmo! Posso mesmo dizer que é o melhor, porque eu era fã de folares (não sei porquê) e quando provei este fiquei deliciada. Por isso que tal prepararem este folar sem leite, sem ovos e vegan / vegano durante o mês e no dia da Páscoa para a vossa família? Porque é realmente saboroso! A única questão que me prendia, era como substituir os ovos cozidos (tão típicos do folar infelizmente). Para quem é tão fã como eu agora pode saborear um folar maravilhoso nesta altura do ano e ainda oferecer o melhor à família.

Foi então quando o Artem disse “mete uma maçã” que tudo fez sentido. É verdade que a única coisa que eu não gostava nos folares eram mesmo os ovos cozidos, a casca partia-se e misturava-se com o folar, comíamos casca de ovo com folar, ainda tínhamos de tirar pedaços de casca a cada dentada, ou então tirar os ovos e ainda ter de descascar. Quem é que queria um ovo cozido quando estamos a comer a sobremesa ou a lanchar? Era mesmo cansativo e nada ético. Agora vão conseguir contornar esse problema e vão reparar que todos gostam deste folar sem ovos. Até mesmo as crianças, uma vez que os ovos dentro do bolo e a casca lhes faz confusão. Neste folar da páscoa vegano quando cortarem o folar, vão encontrar uma deliciosa maçã assada no forno que combina tão bem com este folar vegan. Assim, neste folar tudo é comestível, maravilhoso certo? Vamos então à receita do fantástico, verdadeiro e tradicional folar da páscoa. Podem ver outras versões do folar da páscoa em Folar da Páscoa de Chocolate e Folar da Páscoa com Pepitas de Chocolate. Boa páscoa ética.
Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo tradicional.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 3 h
Serve 6
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 200ml
    Bebida vegetal (soja, aveia, arroz, ...)
  • 60g
    Manteiga vegetal de soja
  • 30ml
    Óleo vegetal
  • 500g
    Farinha de trigo, branca
  • 25g
    Fermento de padeiro fresco
  • 100g
    Açúcar amarelo
  • 1 cch
    Canela, em pó
  • 1 cch
    Erva doce
  • 1
    Maçã vermelha, pequena
Calda
  • 2 csp
    Geleia de agave, geleia de arroz ou açúcar amarelo
  • 1 csp
    Bebida vegetal (soja, aveia, arroz, ...)
  1. Aqueça a bebida vegetal até ficar morna.
  2. Num recipiente coloque a bebida vegetal e a manteiga de soja derretida, misture com uma vara de arames.
  3. Adicione o óleo e mexa até ficar homogéneo.
  4. Junte a farinha e desfaça o fermento por cima da farinha.
  5. Faça um buraco na farinha e adicione o açúcar, a canela e a erva doce.
  6. Mexa com um garfo ou uma vara de arames até formar uma massa. Quando começar a descolar do recipiente, retire e com as mãos enfarinhadas amasse bem.
  7. Faça uma bola e coloque num recipiente untado com um pouco de farinha. Tape com um pano húmido e deixe levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  8. Retire e separe 100 g de massa e com a restante faça uma bola.
  9. Coloque a bola de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  10. Descaroce a maçã com um descaroçador de maçãs e coloque no centro da massa. Faça pressão sem passar para a base da massa.
  11. Com as 100 g de massa reservada: separe-a em duas partes e faça duas tiras, coloque-as sobre a bola de massa e da maçã fazendo um x.
  12. Deixe levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
  13. Entretanto prepare a calda: misture a geleia de agave com a bebida vegetal e pincele todo o folar e a maçã (parte visível).
  14. Leve ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.
  15. Retire do forno, pincele novamente com a restante calda e deixe arrefecer sobre uma grelha.
  1. Coloque no copo da Bimby a bebida vegetal e a manteiga de soja, programe 2 min | temp 37º c | vel 2
  2. Adicione o óleo e programe 15 seg | vel 3
  3. Junte a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e a erva doce, programe 15 seg | vel 6
  4. Para amassar programe 1 min | vel Espiga
  5. Retire a massa da Bimby, faça uma bola e coloque num recipiente untado com um pouco de farinha. Tape com um pano húmido e deixe levedar dentro do forno desligado durante 2 horas.
  6. Retire e separe 100 g de massa e com a restante faça uma bola.
  7. Coloque a bola de massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
  8. Descaroce a maçã com um descaroçador de maçãs e coloque no centro da massa. Faça pressão sem passar para a base da massa.
  9. Com as 100 g de massa reservada: separe-a em duas partes e faça duas tiras, coloque-as sobre a bola de massa e da maçã fazendo um x.
  10. Deixe levedar por mais 30 minutos tapado com o pano dentro do forno desligado.
  11. Entretanto prepare a calda: misture a geleia de agave com a bebida vegetal e pincele todo o folar e a maçã (parte visível).
  12. Leve ao forno preaquecido a 180º C durante 35 a 40 minutos.
  13. Retire do forno, pincele novamente com a restante calda e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Nota
Se preferirem utilizar fermento seco, vejam no artigo: Fermento de Padeiro Fresco é Vegan onde também falo sobre o fermento seco e como utilizar.

Podem encomendar este folar na nossa loja online, cliquem no botão em baixo.