Tremoços com Especiarias

Os tremoços são um petisco muito consumido no verão, pertencem à família das ervilhas e das favas. São frescos, nutritivamente muito ricos, não têm muitas calorias e ainda dão saciedade – o que faz deles ótimos para acompanhar um filme ou simplesmente entreter durante uma conversa com os amigos. O único problema dos tremoços é o sal, mas podemos contornar este facto demolhando-os de um dia para o outro e no próprio dia passar várias vezes por água.

Ao retirar o sal todo, à quem não aprecie os tremoços, mas ao temperar a água de demolhar e depois ainda temperar os tremoços com especiarias, contornamos este facto e ficam com um sabor muito apetitoso. Com isto inventei uma forma de comermos os tremoços o mais saudável possível – os tremoços com especiarias. Caso gostem dos tremoços com sabor a sal, podem no final temperar com gomásio e servir.

Fácil

5 m

2

csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá

Ingredientes

• 250g
  Tremoços
• 70g
  Água
• 1
  Casca de limão
• 1
  Malagueta ou pimenta caiena, a gosto
• Tomilho, a gosto
• Alho em pó, a gosto
• Salsa picada, a gosto

Versão 1

1. Lave bem os tremoços em várias águas até sair o sal praticamente todo.
2. Demolhe os tremoços em água durante 12 horas com as cascas de limão e a malagueta ou a pimenta caiena.
3. Verta a água e mantenha as cascas de limão e a malagueta.
4. Coloque num recipiente e tempere com tomilho, alho em pó e salsa.
5. Envolva bem e sirva.

Versão 2

1. Lave bem os tremoços em várias águas até sair o sal praticamente todo.
2. Demolhe os tremoços em água durante 12 horas com as cascas de limão.
3. Verta a água e mantenha as cascas de limão.

Sugestão

Pode adicionar um fio de azeite e envolver bem.
Adicione algumas folhas de hortelã e/ou limão em quartos à água de demolhar.