Por vezes ficamos com variadas verduras e vegetais no frigorífico e que quando divididos não chegam para uma receita ou então rebolam pelas prateleiras e gavetas do frigorífico. Colocamos num cantinho do frigorífico e depois no outro para não esquecer que tem de se fazer alguma receita com estes ingredientes todos, mas qual? Esta sopa de aproveitamentos é exactamente para isso, é óptima para aproveitar tudo o que têm à vossa disposição. Não precisam necessariamente de utilizar os mesmos ingredientes desta receita, podem usar tudo o que andar pelo vosso frigorífico. Para além de não deixarem que se estraguem ingredientes, vão ficar com uma sopa muito rica em imensos nutrientes e vitaminas, que a cada colher vai encher a vossa alma de plena satisfação e saúde. Fica aqui uma ideia para uma sopa de aproveitamentos que tanto pode ser feita de forma tradicional como na Bimby.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 40 m
Serve 6
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 180g
    Feijão
  • Azeite, a gosto
  • Água e sal, a gosto
  • 2
    Batatas doces
  • 3
    Cenouras
  • 3
    Nabos
  • 1
    Curgete
  • 4
    Alhos
  • Folhas de beterraba, a gosto
  • Uma mão cheia agriões
  • Folhas de alface, a gosto
  • 100g
    Flocos de aveia integral
  • Nabiças, a gosto
  1. Deixe o feijão de molho durante 8 horas.
  2. Coza o feijão em água e sal, reserve.
  3. Na água de cozer o feijão, coza todos os ingredientes excepto as nabiças.
  4. Adicione o azeite e triture tudo, ou se preferir triturar na Bimby, coloque o preparado no copo e programe 1 min | vel 7
  5. Ferva as nabiças rapidamente para que não fiquem muito cozidas, ou se preferir coza-as a vapor.
  6. No final coloque as nabiças no creme de vegetais e envolva.