Os marmelos chegam na época de outono. Chegam as novas receitas de marmelos, as marmeladas e os marmelos assados no forno. Como tinha imensos marmelos biológicos, decidi fazer marmelos assados no forno, porque apesar de ser uma receita bastante conhecida. Não me lembro de fazer, nem de a comer.

Depois de algumas pesquisas e adaptações, cheguei a esta receita que ficou bastante docinha e muito simples de fazer. Normalmente esta receita leva vinho tinto, mas como não consumo bebidas alcoólicas e o vinho não é vegan, não coloquei e acredito que fica melhor sem o vinho. Vi também em alguns sites, que os marmelos demoram muito a assar e noutros que apenas 15 minutos bastavam. O que no meu caso não aconteceu. Precisei de 50 minutos, para chegar ao ponto que queria. A utilização da folha de alumínio é opcional, mas se não utilizarem, talvez sejam precisos mais alguns minutos no forno até os marmelos ficarem moles.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 1h30m
Serve 6
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 6
    Marmelos
  • 70ml
    Geleia de agave
  • 1 csp
    Canela em pó
  • 250ml
    Água (morna)
  • 2
    Anis estrelado
  • Folha de alumínio

  1. Num recipiente de ir ao forno, numa assadeira por exemplo, misturar todos os ingredientes. Cortar os marmelos ao meio e retirar os caroços (pode não retirar a casca).
  2. Cortar em quartos e envolver bem na calda.
  3. Polvilhar com canela em pó por cima e borrifar com água.
  4. Fechar a assadeira com a folha de alumínio (parte brilhante (alimentar) para dentro).
  5. Levar ao forno a 200 ºC durante 50 minutos. (se necessário acrescente mais água)
  6. Retirar a folha de alumínio e deixar mais 10 minutos ou até os marmelos ficarem dourados e macios.
  7. Sirva os marmelos com a calda.