Gosto bastante de legumes gratinados no forno. Aliás eu adoro receitas feitas no forno, parece que ficam com um sabor completamente diferente. Como pretendia apresentar-vos um prato feito de millet, lembrei-me de fazer algo deste género. Espero que gostem da ideia.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 40 m
Serve 4
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
Para o Millet
  • Azeite, a gosto
  • 250g
    Millet
  • 750ml
    Água
  • Sal marinho, a gosto
Para o Gratinado
  • 1
    Cebola, grande
  • 4
    Dentes de alho
  • 1
    Courgette
  • 1
    Molho de bróculos
  • 125g
    Cogumelos
  • 1
    Folha de louro
  • Sal marinho, pimenta preta e cominhos, a gosto
Preparar o Millet
  1. Numa frigideira com um pouco de azeite, salteie o millet por uns segundos.
  2. De seguida coloque o millet numa panela com a água, sal e azeite. Deixar cozer aproximadamente 15 minutos ou até a água desaparecer, sempre com a tampa destapada. Mexer de vez em quando.
Preparar os Legumes
  1. Corte as cebolas e os alhos em meias luas.
  2. Corte a courgette em quartos e os brócolos pelos talos e lamine os cogumelos.
  3. Numa frigideira grande com um pouco de azeite e a folha de louro, salteie todos os legumes.
  4. Tempere com sal, pimenta preta e cominhos.
Juntar
  1. Quando terminar de cozer o millet, cobrir o fundo de um recipiente de ir ao forno e distribuir com os legumes salteados.
  2. Regar com as natas vegetais e levar a gratinar.
Sugestão
Colocar por cima das natas, raspas de queijo vegan