A couve galega por vezes é confundida pelo Kale, apesar de a couve galega também possuir imensos benefícios. De caule alto e folhas grandes escuras, a couve galega é a couve da sopa de caldo verde, mas cortada muito finamente e por isso é muito utilizada na preparação de caldo verde (podem ver a receita aqui) em Portugal e Espanha.

É uma das couves mais ricas em nutrientes e como é facilmente encontrada durante todo o ano. Deve ser várias vezes incluída na alimentação de forma a obter os inúmeros benefícios que ela tem.

Algumas formas de a utilizar podem ser em sopas, saladas, salteados, quiches, empadas, sumos ou batidos.

SAZONALIDADE

Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez

BENEFÍCIOS

  • Rica principalmente em vitamina A, C e K
  • Importante para a visão (devido à vitamina A)
  • Riquíssima em betacaroteno (óptimo para a pele e mucosas)
  • Antioxidante (rejuvenescimento da pele)
  • Boa fonte de sais minerais: Fósforo, Potássio, Manganês e Sódio
  • Possui uma boa fonte de Cálcio e Ferro (formação de glóbulos vermelho)
  • Boa quantidade de fibras
  • Ajuda a manter o sistema imunitário saudável
  • Combate o colesterol (rica em fibras)
  • Baixa em calorias e não tem gordura