O Seitan ou também conhecido por carne vegetal, é um alimento de origem na China ou India. Acredita-se que foi criado por monges e budistas vegetarianos para ser utilizado como alternativa à carne. É feito através do glúten de trigo.

MODO DE PREPARAÇÃO

O Seitan é bastante versátil, absorve os sabores dos os outros alimentos assim como temperos.
Utiliza-se da mesma forma que se utilizaria num prato de carne animal. Por exemplo: estufado, cozido, guisado, frito ou ainda grelhado.

Pode também temperar ou marinhar de véspera com (molho de soja, alho, azeite, limão, louro ou outras ervas aromáticas, …)
Com toda esta versatilidade não há mesmo nenhuma necessidade de se utilizarem animais na cozinha. É muito mais simples de preparar e não dá trabalho nenhum, não há maus sabores, não há ossos, nem gorduras, não há tendões e não há gritos de desespero.
Aproveite a melhor forma de cozinhar, habituando-se a cozinhar seitan.

BENEFÍCIOS

  • Rico em proteínas (essencial para a reparação e crescimento dos músculos)
  • Baixo teor de gordura
  • Não possui colesterol mau (LDL)

Não deve ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten (Celíacos).