Ultimamente tenho estado viciada em Hummus. Nunca fui apreciadora de molhos e este tipo de misturas, mas nestes dias desde que experimentei o hummus fiquei rendida. Acompanha qualquer prato principal ou sandes proteicas e dá um toque especial às receitas, sem culpas de ingerir um molho às refeições. Este é super saudável e cheio de proteínas e nutrientes. Este não é o hummus original, que é feito de grão de bico, mas é por essa mesma razão que venho partilhar com vocês. Havia imenso feijão branco cozido e porque não “roubar” umas duas chávenas desta leguminosa para fazer algo diferente e nasce assim o hummus de feijão branco, uma delícia na cozinha. Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo tradicional.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 10 m
Serve 4
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 450g
    Feijão branco, cozido
  • 3
    Dentes de alho
  • 30g
    Azeitonas, sem caroço
  • 2 csp
    Azeite
  • 5 csp
    Água
  • 1
    Limão, sumo
  • Açafrão das índias, a gosto
  • Cominhos, a gosto
  • Cebolinho, a gosto
  • Sal marinho, a gosto
  1. Coloque o feijão branco de molho durante 8 horas.
  2. Coza o feijão branco em água.
  3. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até obter um creme homogéneo.
  4. Se necessário acrescente mais água e volte a triturar.
  5. Retire e coloque num recipiente.
  1. Coloque o feijão branco de molho durante 8 horas.
  2. Coza o feijão branco em água.
  3. Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 10 seg | vel 5
  4. Se necessário acrescente mais água e programe 5 seg | vel 5
  5. Retire e coloque num recipiente.