Delícia de Coco

Como o nome indica, esta sobremesa é mesmo uma delícia. Quem gostar do sabor do coco ou melhor, para quem não gostar também é delicioso. Eu e a minha mãe não somos muito fãs do sabor de coco e no entanto adorámos esta receita que tive de lhe chamar delícia de coco. Tem um sabor muito leve do coco e ao mesmo tempo tem uma textura super macia.

Médio

1 h

6

csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá

Ingredientes

• 200ml
  Bebida vegetal (arroz, aveia, soja, amêndoa, ...)
• 500ml
  Leite de Coco
• 50g
  Açúcar amarelo
• 1
  Limão, raspa
• 1 csp
  Alga agar-agar
• Coco ralado, tostado
• Mirtilos, a gosto

1. Misture a bebida vegetal e o leite de coco.
2. Acrescente o açúcar e o limão. Leve ao lume brando mexendo sempre.
3. A meio acrescentar o agar-agar.
4. Quando terminar deixar arrefecer, mexendo de vez em quando.
5. Quando o doce estiver arrefecido, distribuir por taças previamente passadas por água.
6. Toste o coco, espalhe por cima do doce e acrescente os mirtilhos.
7. Coloque no frigorifico.