A couve pak choi também conhecida como couve branca chinesa ou bok choy, foi primeiramente cultivada na China à milhares de anos atrás e aos poucos foi sendo encontra em diversos países. Pertence à família das couves, dos brócolos, das couves de bruxelas, da couve-flor, da couves-de-nabo e dos nabos.
A couve pak choi tem baixo calor calórico, 13 calorias por 100g. Tem muitos benefícios e é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, desde vitamina A, vitamina B-6, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, beta-caroteno, cálcio, cobre, colina, ferro, fósforo, magnésio, manganês, niacina, selênio, sódio, zinco. As couves pak choi ajudam a prevenir cancros e doenças cardiovasculares, esta couve tem imensas propriedades antioxidantes e é bastante rica em fibra o que ajuda a evitar prisão de ventre.
Tem um sabor muito suave e doce e as folhas são muito tenras. Costumo encontrar à venda nas lojas do Lidl e vêm em sacos com 3 couves Pak Choi. Têm um aspecto muito fresco e uma cor verde muito viva. São deliciosas e muito fáceis de arranja.
Esta couve é muito versátil e podem utilizar em inúmeras receitas, como por exemplo, podem consumir cruas, assar, grelhar, saltear, cozer, ou utilizar em saladas e sopas.
SAZONALIDADE
BENEFÍCIOS
- Rica em vitamina A, vitamina B-6, vitamina C, vitamina K
- Rica em ácido fólico, beta-caroteno, cálcio, cobre, colina, ferro, fósforo, magnésio, manganês, niacina, selênio, sódio, zinco.
- Antioxidante (protege os radicais livres, mantendo a pele jovem)
- Previne cancros
- Diminui a pressão arterial
- Protege os ossos, mantendo-os saudáveis
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