A esta sopa de abóbora, também lhe podemos chamar puré de abóbora, porque ficou muito sopa bastante cremosa. É ótima consumida fria ou morna nos dias quentes de verão, mas também é perfeita quando quentinha, para os dias frios do inverno. Adoro a textura da abóbora nas sopas e por isso também tinha de ter uma versão de uma sopa de abóbora no meu livro Cozinha 100% Vegetal e Saudável. Na receita do livro vão encontrar uma sopa completamente diferente desta e muito deliciosa e super cremosa. Esta sopa, foi preparada pela minha mãe e como todas as receitas dela, esta estava tão deliciosa que coloquei a receita aqui. Espero que gostem e desfrutem dos benefícios da Abóbora nesta sopa.
Esta receita está disponível para a versão Bimby e Tradicional.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 35 m
Serve 12
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 1
    Abóbora, pequena (cabaça)
  • 5
    Cenouras
  • 1
    Chuchu, descascado
  • 2
    Cebola, grande
  • 4
    Dentes de alho
  • 5
    Batatas
  • 1
    Cabeça de nabo
  • Água, a gosto
  • 2 csp
    Miso
  • 70ml
    Azeite

  1. Corte todos os legumes aos bocados e coloque numa panela.
  2. Adicione água até cobrir e cozinhe durante 25 minutos.
  3. Junte o Azeite e envolva.
  4. Num recipiente à parte misture o miso com um pouco da água de cozer.
  5. Triture com a varinha mágica ou numa liquidificadora.
  6. Se necessário, pode a acrescentar mais água fervida até ficar atingir a cremosidade desejada.
  1. Corte todos os legumes aos bocados e coloque no copo da Bimby.
  2. Adicione a água até cobrir e programe 25 min | temp 100 ºC | vel 1
  3. Junte o Azeite e programe 1 min | temp Varoma | vel 1
  4. Para triturar programe 1 min | vel 7
  5. Retire a sopa para um recipiente.
  6. Adicione o miso e mais um pouco de água fervida dentro do copo da bimby, programe 1 min | vel 10
  7. Envolva na sopa o miso.
  8. Se necessário, pode a acrescentar mais água fervida até ficar atingir a cremosidade desejada.