Omelete Simples de Linhaça e Tofu (sem ovos)

Já à algum tempo tinha tido esta ideia, fazer uma omelete de linhaça dourada. Vemos imensos bolos que para substituir os ovos adiciona-se uma colher de sopa de linhaça moída, logo teria de resultar também para as omeletes. Para apresentar a minha primeira omelete, queria que fosse simples e portanto, aqui está uma omelete sem ovos simples e prática de fazer. Já é comum encontrar-se omeletes vegans, mas todas elas levam grão, também gosto imenso dessas, mas queria uma rápida de fazer e com linhaça. A ideia que tive foi exactamente esta e assim se tornou uma receita a ser apresentada aqui no site. Vou fazer novas versões desta omelete e vou apresentando-as aqui. Espero que gostem e fiquem atentos.

Fácil

30 m

4

csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá

Ingredientes

• 8 csp
  Linhaça dourada, moída
• 24 csp
  Água
• 200g
  Tofu
• 40g
  Bebida vegetal (aveia, arroz, soja, amêndoa, ...)
• 1 cch
  Açafrão
• Flor de sal ou sal marinho, a gosto
• Pimenta preta, a gosto
• Salsa, a gosto
• Azeite, a gosto

1. Hidrate a linhaça, colocando-a num recipiente com a água e deixando repousar 15 minutos.
2. Coloque o tofu numa liquidificadora para triturar.
3. Adicione a linhaça e triture novamente
4. Adicione a bebida vegetal, açafrão, salsa, sal e pimenta e volte a triturar até ficar homogéneo.
5. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e coloque a massa da omelete, deixe que frite bem antes de virar.

1. Hidrate a linhaça, colocando-a num recipiente com a água e deixando repousar 15 minutos.
2. Coloque o tofu no copo da Bimby para triturar, programe 5 seg | vel 6
3. Adicione a linhaça, programe 20 seg | vel 6
4. Adicione a bebida vegetal, açafrão, salsa, sal e pimenta, programe 20 seg | vel 6
5. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e coloque a massa da omelete, deixe que frite bem antes de virar.

Dica

Certifique-se de que a linhaça fica bem cozida antes de virar para que não fique crua no centro.