Pizzas são sempre aquelas receitas de encher os olhos. É uma das minhas opções quando o tema é refeição rápida. Adoro pizzas de vários sabores e com aquelas misturas mais estranhas que possam parecer. Podem também ver a receita de Massa para Pizza Integral.

Ficam aqui algumas ideias de ingredientes que ficam muito bem em qualquer pizza. Tomate, molho de tomate, molho pesto, espinafres, rúcula, pimento, cebola, alho, cogumelos, salsichão de soja, chouriço de soja, salpição vegan, entre outros enchidos vegans, salsichas vegetais, (burger vegetal ou escalopes vegetais (desfeitos em cima da pizza)), seitan, tofu, tempeh, soja texturizada (biológica – consumir raramente), queijos Vegetais, banana, ananás, morango, pêssego, azeitonas, manjericão, oregãos.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 45 m
Serve 8
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 200ml
    Água
  • 50ml
    Azeite, a gosto
  • Flor de sal ou sal marinho, a gosto (opcional)
  • 25g
    Fermento de padeiro, fresco
  • 400g
    Farinha de trigo, branca

  1. Num recipiente alto e largo coloque a água quente e envolva bem o azeite e o sal, até este se desfazer completamente.
  2. Adicione a farinha e o desfaça o fermento por cima. Com um garfo mexa bem até começar a descolar do recipiente. Nesse momento retire a massa para uma bancada polvilhada com farinha e amasse bem a massa e forme uma bola.
  3. Coloque num recipiente polvilhado com farinha.
  4. Deixe repousar durante 30 minutos tapado com um pano e ao abrigo da luz (pode colocar dentro do forno desligado).
  5. Coloque a bola de massa sobre uma superfície enfarinhada, com o rolo estenda a massa do tamanho da forma que utilizar. (imagem 1)
  6. Pincele uma forma de pizza de ir ao forno, com azeite e coloque a massa.
  7. Pique a massa com um garfo ou com um rolo de picar massa e coloque os ingredientes escolhidos e leve ao forno preaquecido a 220 ºC durante 15 a 20 minutos.
  1. Coloque no copo da bimby a água, o azeite e o sal, programe 1 min | temp 37 ºC | vel 2
  2. Adicione a farinha e o desfaça o fermento por cima, programe 15 seg | vel 6
  3. Para amassar, programe 1 min | vel Espiga
  4. Retire a massa do copo e faça uma bola. Coloque num recipiente polvilhado com farinha.
  5. Deixe repousar durante 30 minutos tapado com um pano e ao abrigo da luz (pode colocar dentro do forno desligado).
  6. Coloque a bola de massa sobre uma superfície enfarinhada, com o rolo estenda a massa do tamanho da forma que utilizar. (imagem 1)
  7. Pincele uma forma de pizza de ir ao forno, com azeite e coloque a massa.
  8. Pique a massa com um garfo ou com um rolo de picar massa e coloque os ingredientes escolhidos e leve ao forno preaquecido a 220 ºC durante 15 a 20 minutos.
Massa para Pizza1_4

Sugestão
Pode substituir o fermento de padeiro fresco por 1 saqueta de fermento de padeiro ou ½ de fermipan.