Já não compro doces em supermercados porque para além de terem muito açúcar, têm por vezes conservantes de origem animal e por isso não os deixa ser vegans. Como tínhamos imensos figos aqui em casa, o melhor foi mesmo preparar mais um doce. Já tenho uma receita parecida de Doce de Figo, mas desta fez utilizei amido de milho, para fazer o doce mais rapidamente. O problema por vezes de fazer doces em casa é o tempo que eles demoram até ficarem preparados. Este ficou muito delicioso e super rápido de preparar.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 30 m
Serve 800 g
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 1kg
    Figos
  • 150g
    Açúcar amarelo
  • 1
    Limão, sumo
  • 3 csp
    Amido de milho
  • 3 csp
    Água (para o amido de milho)
  1. Lave os figos.
  2. Numa panela coloque os figos, o açúcar e o sumo de limão, triture com a varinha mágica.
  3. Deixe ferver em temperatura média durante 10 minutos. (se necessário acrescente um pouco de água, num máximo até 100 ml)
  4. Se ainda não estiver em ponto doce, deixe aquecer mais algum tempo.
  5. Num recipiente à parte, dilua o amido de milho na água e verta para o doce, mexa bem até ficar em ponto doce sem retirar do quente.
  6. Coloque o doce em frascos previamente escaldados com água a ferver e feche de imediato para criar vácuo.
  1. Lave os figos.
  2. No copo da Bimby coloque os figos inteiros, programe 5 seg | vel 5
  3. Adicione o açúcar e sumo de limão, programe 10 min | temp varoma | vel Colher Inversa
  4. Tape com o recipiente da varoma para não salpicar.
  5. Num recipiente à parte, dilua o amido de milho na água e verta para o doce, programe 2 min | 90 ºC | vel Colher Inversa
  6. Coloque o doce em frascos previamente escaldados com água a ferver e feche de imediato para criar vácuo.