Os croissants são dos bolos mais conhecidos e apreciados. Existem imensos sabores que podemos preparar desde croissants simples, croissants de chocolate, croissants de frutas, croissants com doce, entre tantos outros. É um bolo muito consumido tanto ao pequeno almoço como ao lanche. Quando preparamos simples, podemos servir com manteiga / creme vegetal para barrar, queijos vegans, doces, frutas ou compotas.

Estes croissants são muito rápidos de preparar e ficam deliciosos. Já fiz imensos croissants e depois de várias tentativas descobri que triturando o chocolate, os croissants ficam ainda mais fáceis de preparar e mais bonitos. Antigamente colocava quadradinhos de chocolate na massa folhada e depois enrolava, mas por vezes partia-se a massa de lado. Então um dia pensei em triturar para me facilitar o processo de enrola e resultou muito bem. Agora apresento-vos este técnica para prepararem os vossos croissants ainda mais rápido e mais bonitos.

Utilizei a massa folhada do Lidl porque é aquela que encontro sem ingredientes de origem animal. Mas podem preparar a massa folhada caseira do livro que lancei recentemente Cozinha 100% Vegetal e Saudável – disponível nas livrarias: fnac.pt, bertrand.pt, Supermercados: Jumbo e Continente e ainda online na www.wook.pt, http://almedina.net, Loja Veggitable e outras.

Preparei mais algumas receitas com esta massa folhada, para vos trazer algumas ideias como podem utilizar as massas folhadas – podem ver outras ideias em Massa Folhada.

A calda para pincelar que utilizei foi a Calda para Pincelar Massas de Forno, uma que inventei para as minhas massas de forno, para substituir os ovos, ou melhor a gema do ovo. Esta calda é muito mais saudável, dá uma textura e um sabor deliciosos às massas de forno, que ficam também com uma tonalidade apetitosa. Esta receita está disponível para a versão Bimby e Tradicional.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 45 m
Serve 6
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 1
    Tablete de chocolate preto
  • 1
    Massa folhada (compro no Lidl)
  • Água (para pincelar)
  • Calda para Pincelar Massas de Forno (link da receita nas instruções)

  1. Pique finamente o chocolate. Reserve.
  2. Abra a massa folhada e com o cortador de pizza ou uma faca afiada, corte 5 a 6 triângulos.
  3. Faça um golpe na parte mais larga de cada triângulo.
  4. Humedeça as pontas de um dos triângulo e coloque 1 colher de sopa de chocolate triturado na parte mais larga do triângulo.
  5. Comece a dobrar desde a parta mais larga até à mais fina, fazendo alguma pressão.
  6. Pode deixar os croissants direitos ou dobre-os ligeiramente para dentro.
  7. Faça o resto aos outros triângulos.
  8. Pincele com a Calda para Pincelar Massas de Forno.
  9. Coloque um pouco do chocolate triturado em cima dos croissants.
  10. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC durante 20 minutos ou até ficarem dourados.
  1. Coloque no copo da Bimby o chocolate e dê 3 Toques de Turbo. Reserve.
  2. Abra a massa folhada e com o cortador de pizza ou uma faca afiada, corte 5 a 6 triângulos.
  3. Faça um golpe na parte mais larga de cada triângulo.
  4. Humedeça as pontas de um dos triângulo e coloque 1 colher de sopa de chocolate triturado na parte mais larga do triângulo.
  5. Comece a dobrar desde a parta mais larga até à mais fina, fazendo alguma pressão.
  6. Pode deixar os croissants direitos ou dobre-os ligeiramente para dentro.
  7. Faça o resto aos outros triângulos.
  8. Pincele com a Calda para Pincelar Massas de Forno.
  9. Coloque um pouco do chocolate triturado em cima dos croissants.
  10. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC durante 20 minutos ou até ficarem dourados.