O supermercado Aldi disponibiliza frequentemente estes cogumelos desidratados. Existem em 4 variedades: cogumelos Shimeji, cogumelos Shiitake, cogumelos Orelha de Judas e mistura de cogumelos. Estes cogumelos desidratados são muito práticos se houver algum esquecimento de comprar cogumelos frescos. Cada embalagem tem 25g e custa 0.99€.

Normalmente não utilizo estes cogumelos, porque como planeamos as refeições em casa, também planeamos as compras da semana – se quiserem um dia mostro-vos o nosso planeamento semanal. Os cogumelos que costumamos comprar mais são os cogumelos Orelha de Judas, porque é raro encontrar este tipo de cogumelos frescos e são perfeitos para preparar a receita Salada de Cogumelos Orelhas de Judas. Uma receita inventada por nós aqui em casa e que fez imenso sucesso por se assemelhar imenso à salada orelhas de porco (que infelizmente ainda é consumida).

Qualquer um destes cogumelos é muito simples de utilizar e rapidamente têm uma refeição pronta com cogumelos praticamente frescos e grandes. Estes cogumelos não têm qualquer conservante, corante ou sal, apenas são desidratados e conservam-se bastante tempo.

    Ingredientes:

  • Cogumelos Shimeji: cogumelos “shimeji” pretos
  • Cogumelos Shiitake: cogumelos shiitake
  • Cogumelos Orelha-de-Judas: cogumelos orelhas-de-judas
  • Mistura de cogumelos: cogumelos orelha-de-judas, champignon, cogumelos shiitake, pleurotus eryngii

Como utilizar? Colocar os cogumelos selecionados em água até cobrir e deixar durante 10 a 15 minutos a hidratar. Colocar num passador para escorrer. Depois é só utilizar como cogumelos frescos.

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cogumelos-desidratados-shiitake

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