Coentrada de Seitan

Nesta receita o seitan ganha o sabor dos coentros, o que lhe dá um sabor incrível. É uma receita que rende bastante, logo é boa para servir num jantar de grupo.

Fácil

30 m

4

csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá

Ingredientes

• Coentros, a gosto
• 5
  Dentes de alho
• Azeite, a gosto
• Sal marinho e pimenta, a gosto
• 700g
  Batatas
• 1
  Cebola, grande
• 400g
  Cenouras
• 250g
  Seitan
• Farinha, a gosto
• Água, a gosto
• 100ml
  Vinho branco vegan, ou vinagre balsâmico

1. Pique os coentros e os alhos. Faça a marinada com o azeite, coentros, dentes de alho, sal e pimenta.
2. Corte o seitan em cubos grandes, junte à marinada e envolva deixando repousar durante aproximadamente 30 minutos.
3. Durante este tempo corte as batatas em rodelas e coza-as em água com sal.
4. Pique a cebola. Leve o azeite da marinada ao lume juntamente com a cebola para refogar.
5. Corte as cenouras em meias luas, junte-as ao refogado e volte a temperar.
6. Junte o seitan, os coentros da marinada e deixe apurar.
7. Junte um pouco de farinha e mexa.
8. Adicione a água, o vinho ou vinagre balsâmico e deixe engrossar, se necessário acrescente mais água.
9. No final adicione as batatas e envolva tudo.

Sugestão

Se utilizar o vinagre balsâmico, acrescente mais água.