Apesar de parecer estranho, um bolo de vegetais é delicioso e deixa qualquer um curioso. Decidi fazer deste bolo, um bolo de aniversário para o Artem e foi bastante bem aceite aqui em casa. Já andávamos a querer experimentar um bolo de espinafres e o dia foi mais que propício. Não se assustem, se pensarem que são sentir imenso o sabor dos espinafres, pois a menta supera esse sabor. Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo tradicional.

Vegan Bimby Cru Sem Glúten Macrobiótica Preparação Previa
Dificuldade Fácil
Duração 50 m
Serve 8
csp - Colher de Sopa | cch - Colher de Chá
Ingredientes
  • 130g
    Óleo vegetal
  • 3 csp
    Linhaça, moída
  • 9 csp
    Água
  • 1
    Punhado hortelã
  • 130g
    Espinafres
  • 130g
    Óleo vegetal
  • 200g
    Açúcar amarelo
  • 1 cch
    Canela em pó
  • 250g
    Farinha de trigo integral
  • 1 csp
    Fermento em pó
  1. Hidrate a linhaça, colocando-a num recipiente com a água, deixe repousar durante 15 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 180º.
  3. Unte uma forma com um pouco de óleo e farinha.
  4. Numa liquidificadora triture os espinafres.
  5. Num recipiente coloque a hortelã e os espinafres triturados.
  6. Adicione, o óleo, o açúcar, a canela e a linhaça e misture tudo com uma batedeira ou vara de arames.
  7. Adicione a farinha bata muito bem com a vara de arames.
  8. Adicione o fermento e volte a bater até ficar com uma massa homogênea.
  9. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
  1. Hidrate a linhaça, colocando-a num recipiente com a água, deixe repousar durante 15 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 180º.
  3. Unte uma forma com um pouco de óleo e farinha.
  4. Coloque no copo da Bimby a hortelã e os espinafres, programe 1 min | vel 8
  5. Adicione, o óleo, o açúcar, a canela e a linhaça, programe 10 seg | vel 4
  6. Adicione a farinha e programe 50 seg | vel 6
  7. Adicione o fermento e programe 1 min | vel 5
  8. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
Dica
Sirva cortado aos quadrados e com chocolate preto derretido.